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蒜子腊味鸳鸯鸡煲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 田鸡
- 鸡腿肉
- 腊肠
- 蒜瓣 适量
- 蒜苗 适量
- 老酒 适量
蒜子腊味鸳鸯鸡煲的做法步骤
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步骤 1：
腊肠切断，浸泡在老酒的碗里，上锅蒸熟，然后切小块，放入榨汁机，倒入刚刚蒸腊肠的酒盒清水，打成汁，备用；
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步骤 2：
用刚刚做好的酱汁少许，腌制下田鸡和鸡腿肉腌制好后，将田鸡的鸡肉放在锅里干煎变色即可
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步骤 3：
锅里加少许油，加入蒜粒、蒜苗，煸炒出香味，倒入田鸡、鸡肉、腊肠翻炒，倒入之前的酱汁，煮止收干汁，放入煲里就可以上桌了~
小贴士
1、 这道菜从头到尾不用加任何的调味料，腊肠和酒和清水打成的酱汁，就是调料，再加其他的会使田鸡肉和鸡肉变材
2、 蒜其实在这道菜里要过油炸下，会更香，我这里没有偷懒了~
3、 田鸡和鸡腿再次下锅翻炒时，清水不用加，就用剩下的酱汁收汁就好了。
