芒果奶酪的做法步骤

• 步骤 1：

  芒果去皮、去核后切丁。其中1/3的芒果肉丁留下来备用。

• 步骤 2：

  剩余2/3的芒果肉丁放入搅拌机中。

• 步骤 3：

  搅拌成芒果泥。

• 步骤 4：

  水中加入适量糖，以小火煮沸腾。

• 步骤 5：

  沸腾后关火，将事先用少许许泡软的鱼胶粉倒入锅中，搅拌完全溶解。

• 步骤 6：

  倒入芒果泥搅拌均匀。

• 步骤 7：

  然后倒入淡奶油后，把锅放入冷水中一边搅拌融合，一边充分降温。最好的办法是放在装满冰块的大盘上降温，也可以连着锅放入冷水池中降温。

• 步骤 8：

  最后混合入芒果丁。

• 步骤 9：

  将做好的芒果糊倒入杯中，放入冰箱冷藏时冷藏大约四到五小时或至凝固就可以。