柚子皮糖的做法步骤

• 步骤 1：

  刚开始的步骤没拍照片，先用盐搓洗柚子皮，然后再切片，泡盐水里，约1小时

• 步骤 2：

  因为我做了两种柚子皮，所以大家看到的图片柚子皮有红有白，泡了1小时后，将柚皮水分挤干，然后用开水烫5分钟，再加一点凉水继续搓洗，将皮的苦涩味挤出来，继续加水搓洗，重复做两到三次就可以了。 最后将柚子皮捞上来，挤干水分，如图中一样。 怕苦涩味没挤掉的，可以自己尝一下

• 步骤 3：

  放上冰糖，水到电饭煲里，按煮饭键。 糖可按自己口味调节，我第一次放430克，觉得太甜，第二次放350克还是偏甜了点。

• 步骤 4：

  水煮开后，冰糖融化了，可以放入挤干水分的柚子皮，边放边搅拌，让每一块都吸上糖水。

• 步骤 5：

  不定时搅拌一下，柚子皮因吸饱水呈半透明状态，继续翻炒，让受热均匀。待煮饭键跳闸后，视干湿程度看看是否需要继续按键。

• 步骤 6：

  煮好后的成品，如果觉得太湿可以放去晒干或用烤箱烤干点，我是150度，中层，15至20分钟。

• 步骤 7：

  烤干后，面上有点糖霜，不软不硬，不干不湿，刚刚好。放凉后，用干净的瓶子装上，就可以当零食了。