宝贝做紫薯蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  紫薯蒸熟压成泥，加20克牛奶拌匀

• 步骤 3：

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 4：

  蛋黄加20克牛奶，15克色拉油搅匀，拌入40克面粉搅匀。

• 步骤 5：

  蛋清加三分之一糖粉打发至鱼眼状。

• 步骤 6：

  再加三分之一糖打至湿性发泡

• 步骤 7：

  加入剩下的糖打至小尖峰。

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白倒入蛋黄拌匀。

• 步骤 9：

  拌匀后倒入蛋清中再拌匀。

• 步骤 10：

  烤盘铺油纸，倒入蛋糊，稍震动一下。

• 步骤 11：

  烤箱200度预热5分钟，上下火180度烤15分钟。

• 步骤 12：

  烤好后取出，抹上紫薯泥。

• 步骤 13：

  卷起来，晾凉后就可以切开吃啦！