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步骤 1：
、温水加少许盐搅匀。 2 、鸡蛋打成蛋液（用稍微大一些的碗），将温盐水倒进去搅匀。蒸锅烧开水后将蛋液碗放屉子上蒸十五分钟后即可。 3、取出后加香油、醋少许，热后用勺子在蛋羹上划格，易入味。调料可根据个人口味添加，香菜、葱花亦可。
蛋羹的一个小诀窍是用温水拌，这样不易起蜂窝，更加嫩滑。
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