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照烧鸡排收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2只
- 照烧酱 适量
- 姜末 少许
- 清酒 少许
- 黄油 20g
- 植物油 少许
- 柠檬 一个
- 装饰用小薄荷叶 一支
照烧鸡排的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿用剪刀和小刀把肉整块脱骨展开，筋膜挑断备用。
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步骤 2：
用少许清酒和姜末把鸡腿腌制10分钟去腥。
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步骤 3：
平底锅加热，放入黄油和植物油烧热。有鸡皮的一面先煎，煎制金黄后翻面煎。
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步骤 4：
煎到外皮焦脆之后倒上清酒和照烧酱，烧制熟了就可以。
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步骤 5：
最后淋上柠檬汁，装饰摆盘即可。
小贴士
1、煎的时候火候不要太大
2、清酒可以换成料酒，不过味道会有差别。
3、照烧酱已经很咸，不用在额外放盐和酱油。
4、可以加入自己喜欢的配菜，如洋葱。
