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宫保鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 300g
- 去皮花生仁 200g
- 大葱 1根
- 白砂糖 15g
- 酱油 30ml
- 花椒 15g
- 姜 5g
- 大蒜 5g
- 料酒 15ml
- 盐 5g
- 干辣椒 50g
- 油 500ml
- 淀粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 香醋 30ml
- 糖 适量
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
将鸡胸肉片开，如果感觉鸡胸肉比较柴的话，可以用刀背拍打下鸡胸肉，然后切成大约一厘米左右的小块。
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步骤 2：
放入盐、姜、料酒、淀粉抓匀腌大约10~15分钟
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步骤 3：
调芡汁：料酒，酱油，香醋，糖
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步骤 4：
倒油小火，放上二三十粒花椒出香味后放干辣椒、蒜末煸炒后再放鸡胸肉，煸炒变色后加芡汁翻炒，加入辣椒粉、熟花生米，改大火炒
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步骤 5：
出锅啦
