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步骤 1:
准备食材:鸡蛋两个、三文治火腿、西红柿一个
步骤 2:
两个鸡蛋打散,要让蛋液起泡,这样才能保证蛋黄蛋清已经均匀打散
步骤 3:
一厘米厚的三文治切丁,西红柿一片去皮切丁
步骤 4:
在碗中倒入和蛋液1:1的水,放入少许盐再一次进行搅拌,放入蒸锅,开火!当当当当.....出锅了
1、第一次打蛋液的时候一定要搅匀,这样蛋清蛋黄才能充分融合,不然蛋清和蛋黄分离,蒸的时候会沉淀,口感就不会很好了
2、加入水后要再一次搅拌,蛋液分布不均匀也会形成沉淀,蒸出来上层水多,底层就会很干