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土豆烧牛肉收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 牛腩
- 胡萝卜
- 土豆
- 洋葱
- 大枣
- 八角
- 老抽
- 葱
- 姜
- 小茴香
- 花葱
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 熟芝麻
土豆烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
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步骤 2：
锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。
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步骤 3：
锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味。
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步骤 4：
加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
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步骤 5：
锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒熟（千万不要放入牛肉锅一起炖，会很烂的）。
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步骤 6：
最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。
