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步骤 1:
里脊切条,放入葱姜,料酒,生抽,老抽,盐,花椒面抓匀腌一下,不急着做的话可以包上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时左右
步骤 2:
腌好的肉捡出葱姜,放个鸡蛋先搅一下,然后放入淀粉和面粉,搅成糊状
步骤 3:
放筷子周边有小气泡后,放入里脊肉
步骤 4:
炸熟后捞出控一下油,等待油锅温度上升一下
步骤 5:
油温升高后再次倒入炸肉复炸一次,一分钟捞出控油,这次是为了炸酥
步骤 6:
装盘,撒上点花椒面或者孜然或者椒盐粉,喜欢吃什么的,就撒什么