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火爆腰花收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲜猪腰 300g
- 泡红辣椒 5个
- 碗豆苗 50g
- 盐、 适量
- 水淀粉 适量
- 酱油 适量
- 高汤 适量
- 鸡精 少许
- 姜末 少许
- 葱末 少许
- 蒜末 少许
- 料酒 适量
- 植物油 适量
火爆腰花的做法步骤
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步骤 1：
将猪腰洗净，去腰臊，切腰花，放入沸水中焯烫，捞出，用盐、料酒、水淀粉腌渍；碗豆苗洗净。
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步骤 2：
将盐、高汤、酱油、鸡精、姜末、葱末、蒜末对成味汁备用。
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步骤 3：
锅中植物油烧至七成热时，下入腰花、泡红辣椒、碗豆苗，大火爆炒至变色翻花，倒入调味汁炒匀，用水淀粉勾芡即可。
