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清蒸海鲈鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海鲈鱼 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 枸杞 适量
清蒸海鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
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步骤 2：
去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
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步骤 3：
葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞，看到别人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞。开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。
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步骤 4：
出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦！
小贴士
撒上葱花后一定要浇一下热油，会激发出葱姜的香味。
看着麻烦，其实很简单的。就是平时清蒸鱼，只不过是变化了形状。
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