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陈皮冷吃兔收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鲜兔 1只
- 陈皮 适量
- 花椒 1把
- 干辣椒 3把
- 老抽 适量
- 豆粉 5g
- 盐 适量
- 味精 适量
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 草果 两颗
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 蒜 2颗
- 冰糖 适量
陈皮冷吃兔的做法步骤
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步骤 1：
兔肉切丁，用料酒拌匀。半小时后兔肉用水清洗。
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步骤 2：
兔肉拌糖，盐，花椒粒，料酒，八角，三奈，草果，桂皮。
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步骤 3：
干海椒剪段，不要海椒籽，用水煮十分钟。
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步骤 4：
油锅将兔肉炒干，放一点冰糖，盐，生抽豆油，醋。起锅后再重新放菜油开始炒海椒，把兔肉放进去一起拌匀。
