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香芹豆干肉丁拌面收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲜面条 350克
- 香芹菜 400克
- 豆腐干 100克
- 猪肉 150克
- 盐 1茶勺
- 糖 1/2茶勺
- 胡椒粉 1/4茶勺
- 料酒 1茶勺
- 酱油 1茶勺
- 味精 1/2茶勺
- 干淀粉 1茶勺
- 葱姜 适量
- 油爆剁椒酱 适量
香芹豆干肉丁拌面的做法步骤
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步骤 1：
香芹菜摘洗干净，切成1厘米长的段；豆腐干切丁；葱姜切片。
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步骤 2：
猪肉切成丁，用胡椒粉、料酒、干淀粉搅拌均匀。
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步骤 3：
起油锅，油温升至4成热时，放入猪肉丁滑炒至变色盛出。
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步骤 4：
另起油锅，爆香葱姜，先放入香芹段和豆干略炒，再放入猪肉丁加盐、白糖、酱油大火翻炒3分钟，加味精调匀即可。
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步骤 5：
干净的锅内加水烧开，放入面条煮熟捞入碗中，加炒好的香芹豆干肉丝和油爆剁椒酱即可。
小贴士
1、炒菜的时候要大火快炒，保持香芹菜脆嫩的口感。
2、煮面条的水一定要宽，否则锅内会成糊状，不容易煮熟。
