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葡式蛋挞收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 淡奶油 285克
- 蛋挞皮 18个
- 低粉 20克0
- 蛋黄 5个
- 炼奶 20克
- 白糖 80克
- 牛奶 225克
葡式蛋挞的做法步骤
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步骤 1：
将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
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步骤 2：
加入蛋黄搅拌均匀。
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步骤 3：
加入过筛低粉，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤，倒入挞皮中。
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步骤 4：
烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。
小贴士
如果喜欢吃带馅料的蛋挞，可以模子里略微少放一点蛋挞水，放上一点馅料。另外蛋挞水不要超过7分满，否则会溢出。
