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步骤 1:
将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。
步骤 2:
加入蛋黄搅拌均匀。
步骤 3:
加入过筛低粉,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤,倒入挞皮中。
步骤 4:
烤箱预热5分钟,220度放倒数第二层,15分钟即可。
如果喜欢吃带馅料的蛋挞,可以模子里略微少放一点蛋挞水,放上一点馅料。另外蛋挞水不要超过7分满,否则会溢出。
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