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核桃糖收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 核桃 200g
- 冰糖 180g
- 芝麻 20g
- 麦芽糖 300g
- 纯净水 100ml
- 糯米纸 若干
- 糖果纸 若干
核桃糖的做法步骤
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步骤 1：
核桃，烤箱预热150度，10分钟烤熟，放凉备用（每个烤箱脾气不一样，仅供参考）
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步骤 2：
黑白芝麻，不放油热锅炒熟，放凉备用
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步骤 3：
锅加热，倒入水、冰糖不停翻炒及拍打，使冰糖快速碎化；加入麦芽糖，低温边煮边搅拌，等到糖浆冒泡泡，黏稠挂旗
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步骤 4：
把核桃、芝麻倒入糖浆搅拌均匀后，马上关火；倒进垫有油纸的磨具中，等待冷却
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步骤 5：
冷却后切成小块，用糯米纸包裹糖，再包裹糖果纸，大功告成（鼓掌
