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银耳苦瓜丝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 苦瓜 2根
- 银耳 一小块
- 枸杞 几颗
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
银耳苦瓜丝的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜洗净，去瓤。
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步骤 2：
把苦瓜刨成细丝。
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步骤 3：
银耳用温水泡发。
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步骤 4：
银耳放锅中，煮开即可
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步骤 5：
银耳捞出后，去根蒂，撕成小块。
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步骤 6：
苦瓜丝过开水焯一下。
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步骤 7：
捞出来，挤出水分。
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步骤 8：
放入盐﹑鸡精和香油搅拌均匀，同样方法拌银耳。
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步骤 9：
苦瓜丝，用杯子压成圆形，扣在盘子内。
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步骤 10：
苦瓜丝上放银耳和枸杞。
小贴士
1，苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
2，银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果
夏季饮食，少吃油腻，多吃清淡的食物，既能补充营养又可达到养心的作用。 除了清淡饮食，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。苦味入心，苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。银耳有很好的润肺生津的作用，苦瓜和银耳搭配，能很好的通过饮食调节身体状况，以适应伏天38℃的高温。
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