麻汁油条拌黄瓜

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麻汁油条拌黄瓜收藏

浏览 51831 收藏 250 时间 10分左右 切墩(初级)
食尚晓厨娘 2011年12月05日发布

所需食材

  • 油条 三根
  • 黄瓜 两根
  • 大蒜 一头
  • 芝麻酱 3汤勺
  • 少许
  • 植物油 少许
  • 鸡精 少许
  • 少许

小贴士

#温馨提示#
如何试油温?
A:切一葱段放入锅中,葱段进入油锅葱周围瞬间有很多油泡出现油温即可。
B:手放在离油锅两尺高度,感到有些烤手,热度很高即可。
这道菜油条的选择上:最好是买回来的油条放置在半天以上在炸,这样炸出来的油条更加酥脆,如果是刚买回来就进油锅炸,炸出来的油条外酥里嫩,做不到全部都是酥脆的感觉。