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豆皮丸子汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆皮 50克
- 鸡蛋 1个
- 猪肉末 50克
- 葱姜蒜末 适量
- 香油 适量
- 香菜 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
豆皮丸子汤的做法步骤
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步骤 1：
豆皮和肉末放在一个容器内。 放入葱姜蒜末。
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步骤 2：
打入一个鸡蛋。 倒少许料酒，起到去腥的作用。
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步骤 3：
放少许盐，进行调味。 放适量淀粉，增加馅料的粘性；搅拌均匀。
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步骤 4：
锅中放适量水，烧至微开；用勺子取一勺搅拌好的肉馅，放入锅内，形成一个丸子。 依次用勺子将所有的馅做成丸子，放入砂锅内，待丸子都飘上来，中火煮3分钟左右，丸子就熟透了。
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步骤 5：
放入少许醋和香油，增加丸子汤的鲜美味道。撒少许香菜，即可出锅享用。
豆皮丸子汤，像平时用砂锅做丸子一样，只是在丸子内加了豆皮，口感上更有嚼劲，富含膳食纤维的豆皮，不仅可以促进肠胃蠕动，利尿消肿。还可以起到瘦身纤体的作用，让你越吃越瘦，越吃越苗条
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