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步骤 1:
准备好食材:香菜切段,小米辣切圈,蒜切末,豆皮切条,姜切片,油菜洗净,宽粉,豆芽洗净
步骤 2:
起锅烧水,放入姜片和火锅底料
步骤 3:
水开后熬5分钟
步骤 4:
熬汤的时候先调料汁:蒜和小米椒放小盆中+用油炒过的豆豉+鸡精+花椒粉+盐+辣椒油中的辣椒+香油搅拌均匀
步骤 5:
汤底熬5分钟后将料渣捞出,加入豆芽,豆皮和油菜烫一下
步骤 6:
焯好的菜捞出放入碗中打底
步骤 7:
放入火锅宽粉
步骤 8:
煮2-3分钟
步骤 9:
煮熟后捞出放入碗中
步骤 10:
加上两勺原汤,最后放入香菜
步骤 11:
宽粉软糯筋道,Q弹有嚼劲,色泽晶莹
步骤 12:
豆芽爽脆
步骤 13:
配上灵魂料汁,香辣过瘾,好吃到停不下来
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