简易版 烤年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好一根年糕、青菜、鸭蛋。

• 步骤 2：

  将年糕切成一根一根。因为我们的年糕很大，必须切成0.8Cm左右片，然后切成小条。不然不容易熟。如果大家是水磨年糕就主要切成片即可。

• 步骤 3：

  切好的年糕如图，比手指细。如果为了入味可以切更小。

• 步骤 4：

  青菜洗净切成段。

• 步骤 5：

  鸭蛋加点盐打散。自家的鸭蛋就是好，原图都这么黄。（羡慕吧！）妈妈自养的哦

• 步骤 6：

  锅里放油（我放了自家种的菜籽油，健康），等烧热就把年糕放下去翻炒一下，四面表皮有点干就可以了。

• 步骤 7：

  喜欢香一点的可以加点料酒。这样年糕就软了。

• 步骤 8：

  此刻把切好的青菜放进锅里翻炒。如果担心不软可以等青菜变颜色的时候边上淋一点水。蒙一会儿。

• 步骤 9：

  待青菜差不多熟了就倒进蛋液。翻炒一下。

• 步骤 10：

  待马上熟了就可以倒进生抽，不喜欢酱油的就放盐好了。

• 步骤 11：

  一碗简易版烤年糕就这样出锅了。

• 步骤 12：

  来个近照。

• 步骤 13：

  如果喜欢辣的可以拌点辣椒酱、喜欢鲜辣椒的可以炒青菜的时候一起炒。