《周黑鸭》相似度99％的做法步骤

• 步骤 1：

  党参  丁香 甘草  山奈  辣椒  八角 香叶  花椒 麻椒  白果   草果  木香  五家皮  桂枝  一口钟  ( 花椒 麻椒 冰糖 香叶 多放 其他少量即可 其他都是辅助调料 有就放 没有就不放)

• 步骤 2：

  没有买到鸭掌，鸭货就买的鸡爪，鸡胗，鸡心，鸡爪把指甲剁掉，鸡胗 鸡心切开 易入味，鸡心去掉边上鸡油，然后一起凉水下锅煮到水快开，然后捞出，用水冲洗干净。备用 最好肉一起做，喜欢吃青菜的可以单煮，也可以肉快好的时候再放入青菜。

• 步骤 3：

  上一张收拾完的鸡心的图，鸡心不要切两半，刀划到一半就行。

• 步骤 4：

  所有调料放入锅内，辣椒最好掰两半（辣椒我没掰开，后悔），锅里放入两碗水（不易放太多，水不够的话后期加热水即可），煮开（也可以多煮一会）。

• 步骤 5：

  调料煮开图。

• 步骤 6：

  把所有处理好的主菜放入锅内，水刚刚没过主菜即可，这时候如果水少可以加热水，然后大火煮开，煮开后调中小火慢慢炖。

• 步骤 7：

  补图（煮开后我尝了一下汤，不辣，又加了两勺辣椒面）。

• 步骤 8：

  汤料煮到这样的时候，勤翻动，使肉入味充分。直到汁水耗干为止。

• 步骤 9：

  汤料煮到这种程度就OK了。 晾凉以后吃更美味奥。 开吃～～