羊排羊脖子火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把买来的羊排及羊脖子在水里浸泡1小时，中间换三次水。

• 步骤 2：

  烧热水，把羊肉在热水里过滤一下煮10分钟，要加3勺料酒。后盛出来，备用。

• 步骤 3：

  配好香料，葱姜，花椒，八角等。

• 步骤 4：

  起锅，放油，把以上盘子准备好的东西都倒入锅内，放郫县豆瓣4勺，炒出香味。

• 步骤 5：

  放入刚刚过水的羊排和羊脖子，锅内翻炒10分钟。放入耗油，盐，生抽，鸡精。

• 步骤 6：

  炒到肉有点发干，加入纯净水。

• 步骤 7：

  锅内炖15分钟。

• 步骤 8：

  然后就准备白萝卜和胡萝卜吧。滚刀切。

• 步骤 9：

  用高压锅，肉盛进去，水要少，我这个多了大约1碗的水。

• 步骤 10：

  红白萝卜放上面。用高压锅闷30分钟。

• 步骤 11：

  我用的这种锅盛的，放上蒜苗和香菜，美味