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芝士猪排收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊肉 400g
- 鸡蛋 2个
- 芝士碎 适量
- 面包糠 100g
- 椒盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 100g
芝士猪排的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉切片，用肉锤松一松。
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步骤 2：
将蛋黄和蛋清分离，椒盐和料酒把肉排腌好，怕腥味的可以加入姜片或者姜粉，最后倒入蛋清。（若用黑胡椒粉更好）
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步骤 3：
腌制20分钟左右，把芝士碎放在两片肉排中间，边缘用肉锤定型。接着，将猪排均匀粘上淀粉，刷蛋黄液，最后撒上面包糠。
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步骤 4：
油锅要够热，下锅炸至黄色后捞起，再刷一次蛋液，复炸至金黄可装盘。搭配番茄酱或黑椒酱都很美味！
