手工牛轧糖的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需原材料

• 步骤 2：

  花生放进去烤箱165度烤13-15分钟（这是500g的分量所需烘烤的时间）

• 步骤 3：

  烤好的花生放凉去皮

• 步骤 4：

  蔓越莓干如果整颗颗粒感比较大，而且很多粘一起来一团的，所需我们需要把蔓越莓干稍微切碎一下

• 步骤 5：

  把蔓越莓干稍微切碎一下

• 步骤 6：

  黄油60g放入不粘锅中融化，电磁炉用600w-800w 燃气灶用小火

• 步骤 7：

  把黄油融化成液体

• 步骤 8：

  放入棉花糖300g

• 步骤 9：

  不断翻炒和按压尽量使所有棉花糖都裹上黄油

• 步骤 10：

  把棉花糖全部熬成浓稠的糊状（喜欢硬一点糖可以熬久一点）

• 步骤 11：

  加入200g奶粉，把火力转至最小

• 步骤 12：

  用刮刀不停翻拌把奶粉全部融入糖中

• 步骤 13：

  把所有奶粉都融入糖后，就可以加入果仁了

• 步骤 14：

  加入蔓越莓干100g和花生200g在锅中翻拌几下然后把牛轧糖倒进不粘烤盘中

• 步骤 15：

  把牛轧糖倒进不粘烤盘中

• 步骤 16：

  盖上不粘油布，借助刮板把蔓越莓干和花生按压裹入牛轧糖中（如果不使用油布有时候会粘刮板或不卫生）

• 步骤 17：

  把牛轧糖按平整形

• 步骤 18：

  趁牛轧糖冷却前整形好，用刮板刮平整

• 步骤 19：

  等做好的牛轧糖彻底晾凉就可以切块打包了

• 步骤 20：

  如果做好的牛轧糖发现很粘就需要把牛轧糖包上准备好的糯米纸，不然装进糖纸之后会粘在纸上面

• 步骤 21：

  把做好的牛轧糖打包好，放置到阴凉干燥的地方保存

• 步骤 22：

  看到一颗颗的洁白的牛轧糖是不是很想吃一口，O(∩_∩)O哈哈~

• 步骤 23：

  美美滴