无比派虽然叫pie,但口感更接近于蛋糕和软曲奇之间。
派皮和夹心都加入了可可粉,让巧克力风味更加浓郁。夹心加入了棉花糖,让普通的奶酪夹心更多了一些轻盈口感。
*此分量可做无比派 5个
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步骤 1:
黄油软化,加入细砂糖。
步骤 2:
电动搅拌器搅打2-3分钟至黄油发白。
步骤 3:
鸡蛋液打散。
步骤 4:
鸡蛋液分3次加入步骤2中。每次加入后都要搅打均匀,避免水油分离。
步骤 5:
将粉类过筛,与牛奶搅拌均匀后,再加入步骤4搅拌均匀。
步骤 6:
烤箱预热180摄氏度烤15分钟。将无比派挤入烤盘,180℃烤12-15分钟
步骤 7:
烤制时准备夹心。普通的奶油奶酪夹心中加入口感轻盈的Fluff棉花糖。缓解了奶酪的厚重质地,更加轻盈绵柔,带来不一样的夹心口感。
步骤 8:
奶油奶酪室温软化,加入Fluff棉花糖,可可粉。棉花糖本身有甜味,不用另外加糖。甜而不腻的口味更是中和了奶酪的微酸。
步骤 9:
将步骤8搅拌均匀。
步骤 10:
待派皮晾凉后挤入适量步骤9的夹心。
步骤 11:
盖上另一片派皮,组合完成了。