地瓜、面包、傻傻分不清楚
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地瓜面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉（面团用） 350g
- 砂糖（面团用） 20g
- 酵母（面团用） 4g
- 食盐（面团用） 4g
- 黄油（面团用） 20g
- 地瓜泥（面团用） 100g
- 牛奶（面团用） 100g-130g
- 鸡蛋（面团用） 1个
- 地瓜泥（地瓜泥馅用） 400g
- 砂糖（地瓜泥馅用） 35g
- 黄油（地瓜泥馅用） 20g
- 水（可可水用） 50g
- 可可粉（可可水用） 6g
- 砂糖（可可水用） 10g
地瓜面包的做法步骤
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步骤 1：
将面团用的材料放入面包机和面，发酵，发酵完后再分成十等份，再松弛15分钟（牛奶的量根据地瓜水分酌情添加）
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步骤 2：
在面团发酵过程中去准备馅用地瓜泥，将材料放入炒锅中，小火炒到可以成团，放凉后也分成十等份
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步骤 3：
把可可水材料放入小锅中煮开即可
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步骤 4：
地瓜泥揉成长形，面团擀成牛舌形，放上地瓜泥，从上往下卷成橄榄形，封口处要捏紧
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步骤 5：
排好放进烤盘，刷上可可水，再发酵半小时后放入烤箱，185度上下火烤25分钟
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步骤 6：
出炉啦～
小贴士
为了地瓜泥口感细腻，如果不闲麻烦的话，可以将地瓜泥过筛
