拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  地瓜切滚刀块，洒淀粉沾一下

• 步骤 2：

  

  锅中加油6成热，下地瓜，炸至表面金黄，捞出

• 步骤 3：

  

  二次复炸

• 步骤 4：

  

  炸至表面微硬即可

• 步骤 5：

  

  水和糖的比例一比一，我用的油，效果没有水好，炒至糖全部融化，焦糖色

• 步骤 6：

  

  下地瓜翻炒挂糖即可