香辣米粉炒藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  大米前一天洗净沥干水，入锅拌炒，你不嫌弃脏的话，直接炒。。。

• 步骤 2：

  米炒到焦黄，膨胀。

• 步骤 3：

  入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了。

• 步骤 4：

  干辣椒入料理机打碎。

• 步骤 5：

  辣椒粉跟米粉。

• 步骤 6：

  葱切葱花 姜切姜丝。

• 步骤 7：

  调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖。

• 步骤 8：

  藕去皮切片。

• 步骤 9：

  藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽。

• 步骤 10：

  捞出沥水。

• 步骤 11：

  锅中放适量油，爆香姜丝。

• 步骤 12：

  下藕片。

• 步骤 13：

  拌炒到断生。

• 步骤 14：

  下调料。

• 步骤 15：

  拌炒。

• 步骤 16：

  下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握）。

• 步骤 17：

  米粉可以多放点哈。

• 步骤 18：

  拌炒，每一片藕都要粘上哦。

• 步骤 19：

  下葱花。

• 步骤 20：

  啃吧！！！啧啧啧！！好吃死了！！！