三文鱼烧的做法步骤

• 步骤 1：

  小葱切成小段

• 步骤 2：

  把一勺豆瓣酱、三勺蛋黄酱、切好的小葱段混合搅拌均匀，放到一边备用

• 步骤 3：

  取两个鸡蛋，蛋黄蛋清分离

• 步骤 4：

  在蛋清里面加入2小勺的白砂糖，打至干性发泡

• 步骤 5：

  在蛋黄中也加入2小勺的白砂糖，搅拌均匀

• 步骤 6：

  将蛋黄液倒入面粉中，依次加入牛奶，泡打粉，打发了的蛋白，少量淡奶油和一个整个鸡蛋，混合搅拌均匀，即面糊

• 步骤 7：

  取出平底锅或电饼铛，预热

• 步骤 8：

  将面糊倒入挤压瓶中，如果没有挤压瓶可以根据视频中的操作，使用保鲜袋，⚠注意：保鲜袋的下方的口不能开太大！

• 步骤 9：

  在平底锅或电饼铛上画一个鱼的形状，等待3分钟

• 步骤 10：

  然后在鱼的空白处，填满面糊，等待3分钟

• 步骤 11：

  放入2片三文鱼

• 步骤 12：

  放入先前调制好的酱料（见步骤2）

• 步骤 13：

  用面糊再一次覆盖住表面，等待2分钟后，翻面，等待3分钟，盛出，即可。