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炖肘子收藏
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所需食材
- 肘子 1个
- 酱油 30克
- 白糖 5克
- 葱 一段
- 姜 三片
- 花椒 十个
- 大料 四个
- 盐 适量
炖肘子的做法步骤
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步骤 1：
凉水下锅煮开了撇沫子，捞出来 刷锅。没有照片
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步骤 2：
凉水下锅，开锅后放酱油 葱姜 花椒大料 糖 盐放进去，先大火烧汤开锅五六分钟变小火慢慢炖 小火要盖锅盖，炖一个半到两个小时，关火闷着别拿出来
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步骤 3：
焖俩小时，想多入味焖四个小时，一般晚上炖，睡觉的时候就关火闷着，第二天起来在拿出来就好吃了
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步骤 4：
我用炖完肘子的汤炖了猪蹄，这就是老汤了，很入味的，我的猪蹄也是这样做的，我更喜欢吃猪蹄
小贴士
一定要多闷着，我这个闷到出来就脱骨啦，要是有铁锅最好用铁锅炖。我就是用铁锅炖的
