豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。每个星期都应该吃点豆腐，这豆腐真是好东西~
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步骤 1：
豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。
步骤 2：
用勺子将豆腐碾碎。
步骤 3：
小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。
步骤 4：
将拌好的香葱倒入豆腐碗中，一起搅拌均匀。
步骤 5：
拌好后装盘即可。
