麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备2块嫩豆腐，切成小块

• 步骤 2：

  

  起锅烧水，加入适量的盐，焯烫大约3-5分钟，大火煮滚后立即离火，先不要捞出，静置几分钟。

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，等油温七成热，倒入葱末、蒜末、姜末、猪肉末、小火翻炒出香味，速度一定要快，火候掌握好，别炒糊了。然后把好人家调料包放进去接着炒香

• 步骤 4：

  

  炒香调料后放入豆腐翻两下

• 步骤 5：

  

  倒入一碗半的开水，转成中火煮开。大概一分钟加入兑好的芡粉水炒炒收汁

• 步骤 6：

  

  上锅，撒上葱花。开吃