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酸菜粉条炖猪棒骨收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪棒骨 一根
- 酸菜 半颗
- 粉条 一袋
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大料 适量
- 白酒 适量
- 盐 适量
酸菜粉条炖猪棒骨的做法步骤
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步骤 1：
猪棒骨放在冷水锅中，大火烧开，煮五分钟，去血水，撇去浮沫，盛出。
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步骤 2：
葱切段，姜、蒜切片备用，酸菜片薄后，再切丝，切好的酸菜丝要用清水洗过后，攥干水分。
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步骤 3：
猪棒骨放在盛有开水的砂锅中，加入葱段，姜片，大料和白酒大火烧开，转中火煮八成熟，约一个小时。
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步骤 4：
在汤中加盐调味，加入酸菜丝煮30分钟。
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步骤 5：
出锅前5分钟加入粉条。
小贴士
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产
今天用的这个猪棒骨，是节前朋友老家宰的猪，给了一个猪后腿，太大，没地方放，我就把肉给剔了，剔的好难看。不过自己吃，上面可是有好多肉( ⊙ o ⊙ )啊!
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