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糖醋沙丁鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 沙丁鱼 4块
- 小番茄 数个
- 黄灯笼椒 1/4个
- 黑胡椒粒 适量
- 黄油 适量
- 橄榄油 适量
- 生粉 适量
- 香醋 1/2小勺
- 耗油 1/2小勺
- 蛋黄液 2个
- 面包糠 适量
- 糖粉 适量
- 番茄酱 适量
糖醋沙丁鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，洗干净
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步骤 2：
可去皮再腌制，放入蛋黄液，生粉，香醋盐
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步骤 3：
菜油爆香，粘上面包糠放入锅中炸至金黄色
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步骤 4：
夹出放盘，换一个油锅从新少量黄油，倒入番茄辣椒爆炒呈盘，倒入少许白糖烧制红色酱汁，倒入鱼块和配菜轻轻翻炒
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步骤 5：
装盘
小贴士
加入生粉鱼更滑溜，也可把糖直接腌制到鱼里，不过最好是糖粉
因为老公儿子喜欢吃鱼，但是又害怕孩子被鱼刺卡到，所以买了无刺的沙丁鱼
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