香酥沙丁鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将沙丁鱼刮去鱼鳞，用厨房专用剪刀 剪去鱼翅，开膛清除鱼内脏及黑色内膜，冲洗干净即可。

• 步骤 2：

  食材准备好：香葱 ，姜片，沙丁鱼，淀粉，鸡蛋。

• 步骤 3：

  佐料准备好：鸡精，盐，料酒。

• 步骤 4：

  将鱼放入一个大碗里，依次加入香葱，姜片。

• 步骤 5：

  盐和料酒，淀粉，鸡精，鸡蛋拌匀后腌制15分钟左右，期间翻拌几次这样比较好入味。

• 步骤 6：

  锅里放油，用筷子来测试油温待插入筷子周边冒泡时即可开炸。

• 步骤 7：

  将沙丁鱼逐个放入，炸东西一定要大火，这样炸出来才会酥哦。

• 步骤 8：

  沙丁鱼炸至两面金黄，控油后撒些孜然粉

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图