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胡氏辣烧牛肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜丝 适量
- 干辣椒 适量
- 青肉辣椒
- 红肉辣椒
- 胡椒
- 香芝麻油
胡氏辣烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切片加香芝麻油、生粉、生抽、胡椒粉腌制10分钟以上
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步骤 2：
姜切丝、大蒜子切碎、干辣椒剪成小段、青红辣椒切块
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步骤 3：
热锅下油（油多一点），下花椒炸香（炸香后可捞出花椒），转小火放入干辣椒、蒜粒、姜丝炒香。
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步骤 4：
放入腌好的牛肉加大火爆炒，牛肉断生后加入料酒和生抽煮一下，然后将青红辣椒块加入锅内一起翻炒。
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步骤 5：
加入适量盐和鸡精，出锅
