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香葱油饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 盐 适量
- 葱碎 80g
- 面粉 400g
- 油 适量
- 热水 240g
- 凉水 80g
香葱油饼的做法步骤
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步骤 1：
面粉400g加热水用画圈的方式倒入240g，用刮刀拌匀，再加80g凉水，拌匀，手上抹油，活成面团。面团上抹些油，醒发40分钟。
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步骤 2：
小葱切碎，放入适量盐。拌匀。
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步骤 3：
取一团面团，用擀面杖压成薄皮长条状，把葱铺平上去，再卷起来，绕圈成上图模样。再松弛一会儿。
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步骤 4：
然后压平，用擀面杖擀成圆饼，锅里放入适量油，把饼平铺如不粘锅里，待饼定型了开小火，翻面煎一下，等两面金黄了就可以吃了。也可以加鸡蛋和培根。
小贴士
1.多的话，可以把擀好的饼皮用油纸两面夹着，放冰箱冷冻。想吃的话可以直接取出来煎饼，不用解冻，直接煎。
2.揉面团的时候太黏了可在手上抹些油，就不会粘手了。
