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芹菜肉丝收藏
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所需食材
- 芹菜 200克
- 猪肉 一小块
- 姜 适量
- 油 适量
- 酱油 一勺
- 花椒 几粒
- 水 适量
- 盐 少许
芹菜肉丝的做法步骤
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步骤 1：
芹菜摘去叶子掰成小段洗净，开水下锅焯一分钟，捞出控水，猪肉和姜切丝备用
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步骤 2：
锅内放入适量油，油热放姜丝，花椒爆香之后放入肉丝翻炒，肉丝变色后放少许酱油，加少许水稍煮几分钟
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步骤 3：
待肉稍煮几分钟之后放入焯好的芹菜，倒入适量香醋，盐翻炒出锅
小贴士
芹菜提前焯水会让芹菜发脆好吃
过年这几天每天都是大鱼大肉，吃的又油又腻，前几天家里宴请表弟，其他菜没怎么动，倒是芹菜肉丝吃的一点不剩，看来过年这几天大鱼大肉不稀罕了，青菜反而才是最爱
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