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广东中山人的本地煎堆收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 糯米粉 一包
- 白砂糖 一斤
- 水 适量
- 椰蓉 一两
- 白芝麻 半斤
- 5升的油 一瓶
- 竹手柄的炸篱 一个
- 长筷子 一双
广东中山人的本地煎堆的做法步骤
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步骤 1：
把白砂糖放小锅放水浸过砂糖，边煮边搅拌至全部溶解放凉待用。
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步骤 2：
把糯米粉放盆里加入糖水揉成面团，再分成十四个小面团，用母子按一个洞包入椰蓉初圆滚上白芝麻。
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步骤 3：
把锅擦干倒入大半瓶油烧热至筷子放下去气泡，然后放煎堆，边炸边用筷子转煎堆，见煎堆开始微黄用炸篱轻按，等煎堆涨起来转另一面再按，这样煎堆就会慢慢大起来了。
小贴士
油温不能太高哦
煎堆从我细细个就已经知道呢样也，老人家成日讲“煎堆碌碌金银满屋”听讲年初一煮的煎堆越圆越大一年的钱包就越涨噢！嘻嘻……
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