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蒜薹红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉
- 蒜薹
- 桂皮 3小段
- 香果 1颗
- 良姜 1小块
- 香叶 3片
- 八角 3枚
- 红烧酱油 适量
- 盐 适量
- 干红椒 适量
- 十三香 适量
- 冰糖 适量
- 鸡精 适量
- 蜂蜜 适量
蒜薹红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
桂皮3小段，八角3枚，香叶3片，良姜1小块，香果1颗，放入卤包内。
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步骤 2：
五花肉切小块，锅热油后倒入爆炒。
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步骤 3：
放入几个干红椒，调入红烧酱油、盐、十三香和冰糖翻炒。
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步骤 4：
倒入沸水和卤包，再次沸腾后倒入少许蜂蜜。
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步骤 5：
大火收汁后把肉和汤汁转入电压力锅，7分钟即可。
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步骤 6：
蒜薹洗净切小段，锅热油后倒入蒜薹，调入少许盐。
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步骤 7：
蒜薹翻炒软后把红烧肉倒入翻炒均匀，少许鸡精即可。
小贴士
如果不转入电压力锅，可以加盖小火40分钟，可让红烧肉浓香软糯。可用青红椒等青菜代替蒜薹。
