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奶油炖菜（牛肉版）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 500克
- 盐 若干
- 大料 1颗
- 生姜 几片
- 葱 1根
- 料酒 3勺
- 洋葱 1个
- 大蒜 3颗
- 土豆 3个
- 胡萝卜 1根
- 西兰花 1小头
- 牛奶 500ml
- 淡奶油 100ml
奶油炖菜（牛肉版）的做法步骤
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步骤 1：
食材切块，不爱吃胡萝卜的可以切小一点的滚刀块
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步骤 2：
因为这个炖菜没有用鸡肉，不那么容易熟，所以牛腩需要单独炖煮一会儿。加葱姜料酒大料煮到软烂，放入盐再炖一会儿。
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步骤 3：
另起一个锅，倒油，先下入蒜和洋葱，翻炒片刻下入胡萝卜一同翻炒至洋葱塌软。
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步骤 4：
随后放入土豆继续翻炒至段生。
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步骤 5：
捞出牛肉放入炒锅一同翻炒，再倒回牛肉炖锅，同牛肉高汤一起炖煮至土豆快熟的状态，加入牛奶500ml继续煮5分钟，放入盐调味。
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步骤 6：
因为土豆淀粉含量高，感觉炖一会就已经很浓稠了，所以没加面粉，最后再加入100ml的淡奶油。
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步骤 7：
放入焯熟的西兰花，搅拌均匀再炖几分钟即可。
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步骤 8：
美味香浓的奶油炖菜就完成啦！感觉和咖喱牛肉做法好像
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步骤 9：
直接吃不就饭好香啊！
小贴士
1.炖牛肉的水不要加多了，后面容易稀释奶汁。
2.不怕腻的话可以加完淡奶油再加些黄油，口感会更浓郁。
