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【酱香牛肉干】DIY收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子 适量
- 姜 适量
- 老抽 适量
- 白砂糖 适量
- 八角 两个
- 香叶 适量
- 小茴香 适量
- 生抽 适量
- 菜籽油 适量
- 干辣椒 适量
- 白芝麻 适量
【酱香牛肉干】DIY的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子解冻洗净备用
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步骤 2：
切约1厘米厚的片，放入冷水锅中，切几片姜大火煮25分钟左右
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步骤 3：
煮好的牛肉随意切条，（此步骤可省：再加生姜放进锅里翻炒，控干多余水分）
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步骤 4：
炒菜锅倒入适量油，放入干辣椒、八角、小茴香，香叶小火炸出香味，捞出香料，倒入牛肉条继续炸
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步骤 5：
牛肉干炸酥香后，倒出多余的油，开小火，依次放入白糖、老抽适量、生抽、白芝麻拌匀，使牛肉干上色入味，关火起锅前再放适量白糖，装盘后再撒上适量熟白芝麻！好吃到停不下来……
小贴士
1⃣️炸香料时记得开小火，可别把香料炸过火了2⃣️牛肉条切细一点更入味儿，我这第一次就切粗了些，不过味道确实不错的3⃣️关火后再撒入适量白糖，更加美味。
老爸喜欢吃牛肉干，第一次在家尝试做一盘，发现自己在家也能做美味牛肉干，此方法同样适用于制作猪肉干哦！
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