花朵中种面包的做法步骤

• 步骤 1：

  放入中种材料里的液体类：牛奶淡奶油蛋白

• 步骤 2：

  过筛加入高筋面粉，再加酵母糖

• 步骤 3：

  厨师机搅拌两个程序

• 步骤 4：

  成为比较光滑的面团

• 步骤 5：

  盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵起码17小时

• 步骤 6：

  拉开面团成丝状，有酒味就可以了

• 步骤 7：

  把发酵好的面团剪小块，加入主面团的所有材料

• 步骤 8：

  再放厨师机搅拌

• 步骤 9：

  成为光滑的面团

• 步骤 10：

  覆盖保鲜膜静置20分钟

• 步骤 11：

  趁空档，把8寸的蛋糕模具抹上黄油防粘，再找个4寸的小模具

• 步骤 12：

  把小模具倒扣在大模具中央

• 步骤 13：

  面团分8个45克的小面团后，剩下的滚成1个大面团

• 步骤 14：

  大面团擀开成大大的圆形，足以覆盖8寸模具，中间厚四周薄一点

• 步骤 15：

  提起面皮轻轻盖在模具里

• 步骤 16：

  模具底部的面皮拉开压实

• 步骤 17：

  小面团滚圆

• 步骤 18：

  8个均匀分布在模具底部

• 步骤 19：

  拿把锋利的刀

• 步骤 20：

  对称地在花心部位割8刀，

• 步骤 21：

  翻下花心的面皮，各自搭在小面团上

• 步骤 22：

  烤箱里放一碗开水，开发酵功能45分钟左右

• 步骤 23：

  涨至两倍大后取出

• 步骤 24：

  表面刷蛋液撒芝麻，再粘几粒葡萄干都可以，随君怎么点缀

• 步骤 25：

  烤箱预热170度烤约30分钟

• 步骤 26：

  看上色情况加盖锡纸

• 步骤 27：

  我喜欢颜色稍微浅一些，所以烤10分钟后就盖上锡纸了，这样烤的正好，是我喜欢的程度

• 步骤 28：

  早餐切两块，搭配木耳炒鸡蛋，烤芦笋，外加银耳羹和几许小番茄，妥妥的一餐呢