红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼切块，加入盐、生粉、黄酒，腌制一会儿

• 步骤 2：

  起锅倒油，油热后放入生姜、大蒜、辣椒，爆香后加入鱼块

• 步骤 3：

  偶尔翻动下防止鱼块碎，加入豆瓣酱和酱油，炒香。

• 步骤 4：

  等鱼差不多熟，加入少量水大火焖煮一会儿收汁。

• 步骤 5：

  出锅撒上葱花