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春色收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 50g
- 胡萝卜 1棵(小)
- 黑木耳 少许
- 韭菜 少许
- 蒜台 少许
- 花椒 10柆
- 盐 少许
- 油 3食勺(少)
- 绿豆菜 250g
春色的做法步骤
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步骤 1：
1将鸡蛋加小半食勺淀粉拌匀摊成饼，切丝备用 2将绿豆菜木耳飞水，控水备用。 3热锅凉油入花椒，出香味后捞出花椒。 4先入胡萝卜(因属脂溶性)炒出红油再入蒜台炒出蒜香味后一同放入备用绿豆菜木耳。 5此时加少许盐大火快速翻炒几下加入寸段韭菜香气出来立即关火加入备用鸡蛋丝出锅。
小贴士
这道莱属清口菜，一定控制盐量，又是健康莱，一定控制油量，其它控制炒莱时间和火力，保证菜成熟，营养不流失，显现出莱的春色！
