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油条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 标准粉 500克
- 盐 5克
- 小苏打 3克
- 干酵母 3克
- 水 约300ml
- 花生油 1000ml
油条的做法步骤
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步骤 1：
如果是早晨想吃油条，可以在头一天晚上开始准备面团：在盆里放入温水，加盐和小苏打搅拌溶化，加入面粉和酵母和面至面团光滑，用保鲜膜盖上发酵1小时后放入冰箱第二天备用。
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步骤 2：
第二天一早将面团取出，手上和面板上抹上油，把面团在案板上整理成厚约1厘米、宽约6厘米的扁长条。
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步骤 3：
锅中放油加热，将面切成每个约1.5厘米宽的小条，将两个条叠在一起用筷子压一下，待油烧至八九成热时，拉住叠加好的面条的两头拉长放入油锅中，用筷子不停地翻滚油条，使之均匀受热，炸至金黄蓬松即可。
小贴士
因为面是发过的，所以油条里并没有炸进去多少油，加之不含添加剂，不会损害身体健康。当然油炸的东西只能偶尔食之。
我也是第一次试着炸的油条，没想到非常成功，很高兴，想吃油条的童鞋们也可以尝试一下。
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