软面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉、奶油、水、酵母、白糖、盐、蛋液的2/3混合，揉成光滑的面团，我没有揉成手套膜那样，大概揉了20分钟的样子，拉扯有膜就好

• 步骤 2：

  将面团放在温暖处发酵，我家里恒温20度左右发酵了快两个小时，用手按下去洞口不回缩就可以了

• 步骤 3：

  将面团倒在案板上揉出气泡，并分成8-9份的小剂子

• 步骤 4：

  将面团揉圆，放在烤盘上，中间留出一定的空隙，以免二次发酵膨胀过大

• 步骤 5：

  将面团盖上湿布放在烤箱里发酵，烤盘下可以放碗清水，大概发酵30-40分钟，面团发酵至原来的1.5倍大

• 步骤 6：

  发酵完成后取出面团，这时候烤箱上下管180预热

• 步骤 7：

  在面团表面刷上剩余的蛋液，撒上熟芝麻活着麦片

• 步骤 8：

  180度中层10分钟然后转到170度再烤10分钟

• 步骤 9：

  就可以出锅了，非常软，有入口即化的感觉，加了淡奶油奶味超浓的