皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉。

• 步骤 2：

  葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。

• 步骤 3：

  肉跟姜片入锅焯水。

• 步骤 4：

  大米洗净。

• 步骤 5：

  皮蛋切块待用。

• 步骤 6：

  大米入高压锅放水，煮开。

• 步骤 7：

  放整个的焯水的肉。

• 步骤 8：

  放姜丝。

• 步骤 9：

  放一半的皮蛋。

• 步骤 10：

  一勺子食用油。

• 步骤 11：

  盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。

• 步骤 12：

  打开，取出瘦肉。

• 步骤 13：

  瘦肉撕丝。

• 步骤 14：

  肉丝倒回锅中。

• 步骤 15：

  放剩下的皮蛋。

• 步骤 16：

  放盐调味。

• 步骤 17：

  放少许白胡椒。

• 步骤 18：

  放一半葱花。

• 步骤 19：

  锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。

• 步骤 20：

  出锅前撒剩下一半的葱花。