爆炒鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胗洗干净备用

• 步骤 2：

  鸡胗切薄片

• 步骤 3：

  蒜两瓣

• 步骤 4：

  将蒜切碎放入切好的鸡胗中，然后放入老干妈，郫县豆瓣酱，酱油，盐，鸡精，倒两勺白酒（可以用料酒，我习惯用白酒）

• 步骤 5：

  搅拌均匀，腌制半小时

• 步骤 6：

  蒜苗，洋葱，尖椒切好备用

• 步骤 7：

  油烧到七八成到入腌制好的鸡胗爆炒

• 步骤 8：

  盖上盖子焖炒20秒左右

• 步骤 9：

  倒入切好的蒜苗，尖椒，洋葱翻炒

• 步骤 10：

  好了出锅了（盐就不需要在放了，因为腌制的时候已经放了而且老干妈跟豆瓣酱里都有盐份）又脆有好吃，老板再来一碗米饭